غطاء الممسحة (غطاء كوجي) L الحجم -100 ٪ الارز الطبيعي الياباني- - kawashima the japanstore

غطاء الممسحة (غطاء كوجي) L الحجم -100 ٪ الارز الطبيعي الياباني-

¥9,800 

ما هو غطاء شرنقة (غطاء Morobuta / كوجي) L حجم -100 ٪ الارز الطبيعي المحلي؟ غطاء شرنقة ذو تصميم احترافي مثالي لصنع شرانق. إنه morobuta (غطاء سقف) مخصص لصنع الفراولة...

ما هو غطاء شرنقة (غطاء Morobuta / كوجي) L حجم -100 ٪ الارز الطبيعي المحلي؟

غطاء شرنقة ذو تصميم احترافي مثالي لصنع شرانق. إنه morobuta (غطاء سقف) مخصص لصنع الفراولة التي لا تتوفر بسهولة في السوق. قطعة واحدة من حرفي هو اليدوية باستخدام الارز الطبيعي المحلي. "أريد أن أصنعها بأدوات احترافية!" "أريد أن أصنع الأرز الخاص بي الذي رعيته بنفسي! "أغطية مخزن Miso قديمة ، لذلك أريد واحدة جديدة!" لقد لقيت استقبالا حسنا من قبل مختلف العملاء. هذا عنصر من عناصر الحرف اليدوية يلتزم مدير المتجر نفسه ، وهو محترف في صناعة الكعك ، بالمواد. غطاء كبير للمحترفين واللاعبين المتقدمين. إنه استخدام احترافي أن المركز يتم تربيته لتسهيل ملؤه. في الوقت الحالي ، تعد الأغطية الجديدة وغير المستخدمة ذات قيمة كبيرة ، لذا يرجى اغتنام هذه الفرصة لشرائها. تحتوي اللوحة السفلية على قنا ، ويتم تحديد جميع أنواع الأرز الياباني. جميع الصفائح السفلية مربعة ويتم تجميع الصفائح الجانبية بحيث لا تأتي العقدة إلى الداخل قدر الإمكان. في الوقت الحالي ، من الصعب شراء المواد ، لذا يرجى الرجوع إلينا مرة واحدة لعدد كبير من العملاء. بالإضافة إلى ذلك ، يرجى إجراء حجز مع وقت كاف عند استخدامه قبل الدخول إلى المستودع.

 

كيفية رعاية الغطاء

نظرًا لأنه منتج خشبي ، فقد ينمو القالب في حالات نادرة عند وضعه في حالة رطبة. بعد الاستخدام ، اغسل بالماء ، ثم امسح الرطوبة تمامًا تجف في غرفة جيدة التهويةواسمحوا لي. إذا نمت العفن ، فحاول المسح باستخدام شوشو كحولية عالية أو كحول. إذا نمت بعمق ، كشط السطح.

دور الغطاء

يستخدم كوجيبوتا (كوجيبوتا / المعروف باسم "غطاء") لصنع كوجي (عمل تربية كوجي العفن على الأرز على البخار). إنها حاوية صغيرة تم استخدامها لفترة طويلة. تتم صناعة الكوجي لمدة 48 إلى 56 ساعة في غرفة متخصصة ساخنة ورطبة تسمى كوجيمورو. نظرًا لطبيعة "الغرفة" ، في الوسط والزوايا ، في الأمام والخلف ، بالقرب من السقف وبالقرب من الأرض ، درجة الحرارة والرطوبة مختلفة قليلا. لذلك ، عن طريق تقسيم الأرز إلى غطاء الشرنقة وتحريك المكان جيدًا ، يتم ضبطه بحيث تكون جميع ظروف الأرز متماثلة من حيث درجة الحرارة والرطوبة. مع تكديس الغطاء في زاوية الغرفة في الوسط ، والغطاء الخلفي في المقدمة ، والغطاء مكدسة في الصف العلوي في أسفل ... عن طريق تكرار الحركة والعبور كل 3 ساعات ، يتم نشر المكورات البنية بشكل موحد في جميع حبوب الأرز.
■ مزايا طريقة الغطاء بالمقارنة مع صناعة الحديد الميكانيكية (صنع حرارة كوجي المولدة تلقائيًا) ... الانتهاء من "كوجي" هو أفضل بكثير. هذا كل شيء. حتى في مصانع الجعة ، عندما يتعلق الأمر بالأرز النقي أو فئة الجنجو ، فإن معظم مصانع الجعة مصنوعة باستخدام طريقة الجرة هذه. بعد كل شيء ، هناك أجزاء في عالم تخمير لا تفهمها قوة العلم أو الآلية. لا يؤثر الانتهاء من "كوجي" على الساكي فحسب ، بل يؤثر أيضًا في صلصة ميسو وفول الصويا. "Koji" ، وهو مصنوع جيدًا حتى بعد التحضير ، يعمل بشكل جيد.■ عيوب طريقة الغطاء نظرًا لأن التحكم في درجة الحرارة أمر صعب ، يتم استخدام المخاض والأعصاب بغض النظر عن الصباح أو الليل. أيضًا ، إذا كان عدد أغطية كوجي كبيرًا ، فيجب توفير القوى العاملة.
 

كمية نخالة الأرز وكمية الأرز المستخدمة

كمية الأرز

كمية نخالة الأرز الجاهزة (قياسية)

 

كمية ميسو الانتهاء وكمية المواد المستخدمة

 تقدم هذه الصفحة كيفية صنع نخالة الأرز المفصلة. >>كيفية جعل نخالة الأرز 

 ■ وصفة باستخدام نخالة الأرز >>كيفية جعل ميسو >>كيفية جعل شيوغاما >>كيف تصنع الأمازكي من الأرز وكعكة الأرز 麹 غطاء (Morobuta / Koji lid) -100٪ أرز طبيعي طبيعي الأبعاد الخارجية: حوالي 550 مم × 335 مم × 67 مم الأبعاد الداخلية: 440 مم × 290 مم × 52 مم هناك اختلافات فردية. يوصى باستخدام الماء الساخن قبل الاستخدام.
サイズ
 قد يختلف السعر حسب سعر المادة. (لأنه من الصعب شراء طبق مربع جيد) هذا المنتج شائع لدى العملاء الذين يصنعون كميات كبيرة من كعكة الأرز مع الأرز الخاص بهم.